El chuletón Vaca Rubia Gallega, como su propio nombre indica, procede de una raza de origen gallego. Destaca por la intensidad de su sabor, pero además es una carne muy sabrosa gracias a la grasa que podemos encontrar infiltrada en la pieza. Es ideal para hacer a la plancha o a la parrilla y disfrutar de su jugosidad y sabor.
Esta pieza de carne se extrae de la parte alta del lomo de la vaca e incluye el hueso de la costilla. Los expertos aseguran que la Vaca Rubia Gallega es un producto gourmet y se considera una de las mejores carnes del entorno gastronómico. Esta carne presenta una tonalidad rojo púrpura, un sabor exquisito y una textura jugosa y tierna.
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No hay nada mejor para esta pieza de carne que acompañarla con un buen vino tinto como puede ser el vino Cinema Crianza del Duero.